Chleb żytnio pszenny na zakwasie i piwie z suszonymi pomidorami, wypiekany w automacie do pieczenia chleba.
Składniki:0,2 kg mąki żytniej chlebowej typ 720 0,2 kg mąki pszennej razowej typ 1850 0,1 kg mąki pszennej typ 650 0,5 szklanki zakwasu świeżego 10 dkg drożdży świeżych ok. 0,2 litra piwa jasnego 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 2 łyzeczki pomidorów suszonych płatki 25 ml oliwy
|
|
Procedura:Do formy w automacie wlać ok. 0,1 l piwa i rozkruszyć drożdże, dodać mąkę, sól, cukier, pomidory, wlać zakwas i olliwę. W automacie wybrać program normalny (3 godzinny) i włączyć. Podczas mieszania dodać piwo, tyle aby ciasto było plastyczne, ale nie kleiło się pod mieszadłami. Po ustaleniu kosystencji ciasta zamknąć pokrywę automatu i dać się upiec. |
|